从“吃”的智慧到“食”见生活:人生少不了这样一场“口福”

文/廖超国

读罢烹饪名师李继强先生的《吃的智慧》和《食见生活》两本关于饮食文化的书,真让人耳目一新,大开眼界。原来我们每天都要”吃“的这件普通的事,到了李先生的笔下,变得完全超出你的想象。吃是俗事,但能把吃写得那么有趣、有味、有料而美妙却是学问与艺术了。随意翻开这其中的哪一本,你都会被深深的吸引住,忍不住往下读而被深深的感染。说其有趣,是你看一眼这些美文的标题,就放不下,《恰似梅花纷纷落,巧妇全靠一把盐》、《有饭局的地方,就有江湖》;说其有味,则表现在内容上,《无味之味,乃是至味》、《绽放生命的滋味》,说它有料,是指书中引经据典,说茶就扯上了乾隆与西湖龙井的关系,谈佛跳墙又给我们介绍了明熹宗的“一品锅”。关于吃的文化的名人轶事层出不穷。书中的好多文章,与著名美食家、“资深吃货”汪曾祺老先生有得一比。可以说,李继强先生就是湖北的汪曾祺。

我与李先生相识,说来也很有趣。那是好多年前,我去湖北省图书馆听其主办的长江讲坛的讲座。长江讲坛是省图主办的大型公益讲座活动,每周周六举办一场,邀请的都是全国知名的专家学者到现场进行专题演讲。如邀请过历史学家易中天来讲儒家仁学,邀请红学家潘知常讲《红楼梦》等。那天是请李继强先生讲美食文化。他讲的非常成功,台下不时响起阵阵掌声。演讲的最后一个环节是互动。因为美食文化这个话题激起了在场观众的极大兴趣,所以,听众提问接连不断,最后不得不在主持人的协调下才结束。最后,李名师为了不少大家的兴,就在大屏幕上公布了他的微信的二维码,让大家扫码加他微信,下来再交流。我也扫了他的微信,成了他的微信朋友。

后来,我试着微信联系他,没想到他这样的名人,一点架子也没有,非常平易近人。一来二去,我们交流的多了起来,我们相互交换了自己的作品,他把他的《吃的智慧》一书送给了我,我把我的《嚼味人生》的随笔集赠给了他。我还专程去他的单位拜访了他。正如他的书里写到的那样,他是一个非常热爱生活,也是一个非常会生活的人。他在他的办公室煮茶款待我,我们喝茶聊天,非常投缘,非常开心。时近午饭,他要带我去品尝美食,我一再推辞。最后达成妥协,在他单位的食堂吃了工作餐。那工作餐也很不一般,即使是普通的小菜,烹饪学校做出来的味道也非同寻常。前不久,又收到了他刚出的新作《食见生活》。为他高兴,也对他祝贺!相隔两年,又推出这样一部杰作,真了不起。

他的第一本《吃的智慧》,以美食文化为主调,既有对美食的真切感受和理解,也有制做美食的独门秘籍,更有健康美食的观点和指引。全书将美食落脚在生活的趣味上,渗入了生命的感悟,从吃中透出人生的价值观、生命观、生活观、幸福观。书一经面世,就受到了市场的空前欢迎,读者热捧,加印了五次。被国家新闻出版局列为推荐书目。中宣部学习强国和新华社中新网等国家级主要媒体都介绍此书。武汉出版集团的阅读武汉更是五次转发推介。荣获当当网好书榜,获得广泛的点击,好评如潮。相信他的第二部书《食见生活》会更火。

读他的书,犹如品尝美食一般,是一种特别的享受。周末春日的午后,阳光照进阳台,泡上一杯茶,棒上《食见生活》或《吃的智慧》,随便翻到哪一页,都有好句子打动你的心。

“世界上最能治愈的东西,第一是美食,第二是文字,能将两者结合起来,真是一件幸事”。

“相比其他器官,人类的味觉器官除了识别味道,还可以发现幸福。每个人喜欢的味道都不相同,正如我们彼此不同的人生。味道是创新,也是个性”。

“人在对滋味的觉醒中开始生命和生活的历程”。

读他的书,让人豁然开朗,哪里仅仅是在谈美食呀!那是以“食”为调,在谈智慧、谈人生、谈生活、谈人性、谈文化。

食中有智慧。民以食为天。会吃才是真正的大智慧。在《民以食为天》一文中,他写道:“吃饭从来不是一件小事,它关乎民生与政治。‘民以食为天’揭示了吃不再是简单的生活,人们对它的认识应从实践的‘行’,上升到理论的‘知’,再到‘知行合一’的文化融合,那一道道包含人生百态的美味佳肴,无关食材的贵贱和烹饪技术的高低,都蕴含着难以言表的精神和情感寄托。吃不仅仅是生活的密码,更是生活的智慧,也是人生的意义之所在。”

食中显人生。在《吃的慎重其事》一文中,他讲道:“吃是每个人一辈子的大事。林语堂先生说,‘人事间如果有任何事值得我们慎重其事的,不是宗教,也不是学问,而是吃。’吃是生命对美食孜孜不倦的探寻,更是丰满和缔造人生理想生活的一部分。你越对人生有所期待,人生便越美好。”

食中见生活。在《生活不过一饭一蔬》一文中,他说道:“在小小的厨房,抓一把米,舀一瓢水,慢慢地熬煮,米粒在锅中低声浅唱,飘出人间幸福味道。生活是年轻时粥的细腻温润,年老时,那熬煮了一辈子的粥,就像骂不走、打不散的夫妻、你中有我、我中有你。好日子是烟火熏出来的。繁华退尽,粗茶淡饭,就是人间至味”。

食中透人性。在《吃会透露你的性格》一文中,他谈到:“一个人的性格藏在他的面相里,藏在他的衣品里,藏在他的行为里,更藏在他的饮食习惯里。”一个人无论是高深莫测,或是简单纯一,他遵循内心的感觉和喜好所养成的饮食习惯和口味,总会不自觉地暴露出他的性格特点。当一个人与舒适贴心的食物相遇的时候,大多会忠于内心本能的选择”。

食中显文化。在《生命一呼一吸间,情感一粥一饭里》,他说到:“一个人一生无论是有过波澜起伏的命运,还是平淡无奇的生活,最后总会发现,人生最曼妙的风景,幸福、健康和快乐的秘密,竟是内心的从容与淡定,以及把爱的情感传递出来的美食记忆。这也是我们喜欢美食的缘由”。

读着读着,你的思维会随着他的书升华,会在他的书的启迪下,把吃这件事想得更明白一些,看得更清楚一些。

吃,看似普通的日常事,但体现的却是人生头等重要的大事,民以食为天不是一句大话,不是一句空话,而是实实在在的人生至理。吃也是文化的事,细想吃是分了层次的。由低级向高级依次为:第一层裹腹活命,饥不择食的吞食;第二层普通生活:初茶淡饭的饮食;第三层享受人生:美味佳肴的品食;第四层科学养生:营养健康的养食。人的幸福感依层次的提升而增强。人类的文明也因层次提升而发展。

好书,不仅给你知识、给你见闻、给你愉悦、给你享受,更给你启迪、给你思考、给你收获、给你成就。李继强先生的《吃的智慧》和《食见生活》就是这样的书。抓紧时间买来读吧,不然你会因为错过而遗憾的!

2023年4月1日 写于南湖之畔水域天际

左岸记:生活因美食相伴而有趣。孟子有云:“食色,性也。”一个人,能解开吃饭的密码,从舌尖的感受体会生活的滋味,是很有智慧的。像汪曾祺先生的“四方食事,不过一碗人间烟火”,像苏东坡先生的“人间有味是清欢”。会吃才会生活,生活因美食而美好。

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